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夏季多吃辣少吃冰有益健康
作者:小飞

小飞

2011-05-26 16:30:26

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   在我们的认识中,夏日应该吃冰少吃辣,这样才健康,其实不然。吃冰给我们带来清凉酷爽的感觉之外,也带来一些疾病的隐患。夏天吃辣会让人汗流浃背,但是夏日出汗帮助排除身体之内的毒素,有益健康。

  接近室温水 对肠胃较好

  从生理学角度来看,水分够、该出汗时出汗,才是散热的最好方法。夏天要想快速散热消暑,最好的方式其实是喝接近室温的水,或者是温开水,才能让水分快速抵达小肠,排汗散热。吃冰、喝冰水的凉快感虽能从口腔一路延续到胃,却只能“局部降温”,身体热量难发散,还是会觉得暑热难耐。而且,大量冰饮还可能让胃蠕动变慢,延缓水分抵达肠道的时间,水分吸收速度也跟著变慢。

  冰品若难戒 小口小口吃

  要想兼顾透心凉的快感及消暑,冰水、冰品不是完全不能碰,可以小口小口慢慢吃,或是小量小量地喝,延长停留在嘴里的时间,等温度跟体温接近后再下肚。不过,过敏性鼻炎、气喘的患者最好还是避免,以免过敏症状更加重。

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  冷食难消火 温食比较好

  想到消暑,一般人最常联想到的就是冰凉的绿豆汤、冬瓜茶跟西瓜等,以为可以“冷、热中和”。但就中医角度,冰凉食物下肚,虽然能贪一时的凉快,但身体反而会产生更多热气去中和,愈消愈热,最好以“温食”为主。夏天吃辣能消暑,很多人恐怕都会觉不可思议,担心吃辣会更上火。但早在唐朝孙思邈的“千金要方”里就提到,“辛主发散,苦主沉降”。也就是说,辛辣有助于体内热气消散,苦味不利夏天阳气升发,所以,夏天饮食在味觉方面要“增辛减苦”。


  吃生菜沙拉 增辣减酸味

  夏天很多人爱吃生菜沙拉,这时可以稍微调整一下沙拉酱的口味,多加一点辣,少吃一点酸味,否则不利发汗。以油醋汁为例,就要少加一点醋,而泰式酸辣汤,酸味也要少一点。

 

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