夏季，酷暑难耐。餐桌上那一道清凉的苦瓜菜无疑就成了其中不可或缺的美味。苦瓜，能清暑泻火，解热除烦，解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
                                       

　　但是，苦瓜虽是美味，却不是所有的人群都适合食用。如：经期的女性食用苦瓜易影响月经的顺畅，因为苦瓜苦寒，性收敛，寒凝使血行减慢，所以，经期的女性尽量少食苦瓜。医学界对老鼠的实验发现，苦瓜中一种叫“苦瓜素”的成分会因为怀孕的小鼠早中期流产，并认为苦瓜会使子宫收缩。苦干中的含量虽然不多，但是孕妇仍要适量吃，吃得别过多。如果肠胃耐受了不了这种苦寒，还需在烹饪时加入辛味的食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜。免得损伤脾肺之气。夏天人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易感染风寒，引起伤风感冒。这时及时吃些大蒜、生姜、香菜、大葱、香葱、紫苏叶等辛辣食物，有助驱除体内风寒。
 

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