近期，权威SCI期刊《BMCMedicine》上发表了一篇牛奶与癌症之间关系的研究，指出中国成年人乳制品摄入量与癌症发病风险有关。该项成果由北京大学、中国医学科学院及牛津大学相关研究人员共同研究分析得出，指出在中国成年人中，经常食用乳制品的人患肝癌和乳腺癌的风险显著增加，每天多摄入50克，风险分别增加12%和17%。

　　我们都认为喝牛奶是好事情，为什么会有这种研究结果？是不是研究结论错了？以后还能喝牛奶吗？

　　首先，这项研究并不是假的，是真实存在的，结论也有一定的参考价值。这项研究通过对超过51万30~79岁的成年人随访观察10.8年，其中有29277例癌症患者，通过调整混杂因素后发现乳制品摄入多的那些人癌症发病相对也多。

　　平均每天摄入80g牛奶的癌症风险提高9%，肝癌提高18%，女性乳腺癌提高22%。同时每多摄入50g乳制品，总体癌症风险、肝癌、女性乳腺癌风险分别提高7%、12%、17%。

　　这样的研究结论容易让我们恐慌。虽然这项研究中去除了部分混杂因素，但并不全面，如肉类等动物食品的摄入等并未考虑到，因此还存在很多未排除的因素对结果的干扰。

图源：摄图网

　　对饮食方面的研究很多，不能只看树木不看树林，对单一研究过度解读就可能失去真实世界的整体性，误导大家产生错误的结果。

　　饮食方面请主要参考中国最新膳食指南，这是大量的专家对每一类食物进行多项研究的汇总分析，具有极强的研究质量，并最终为大家给出的饮食建议。我国最新的膳食指南中，也推荐每天吃奶制品300～500克。目前我国实际的平均日摄入量大概只有30克左右，这个量跟欧美人群还有很大差距的。

　　所以，不用太担心，牛奶可以放心喝，先喝到推荐健康量再谈其它。

　　参考文献：

　　[1]Kakkoura,M.G.,Du,H.,Guo,Y.etal.Dairyconsumptionandrisksoftotalandsite-specificcancersinChineseadults:an11-yearprospectivestudyof0.5millionpeople.BMCMed20,134(2022).https://doi.org/10.1186/s12916-022-02330-3

　　[2]《中国居民膳食指南2022》

　　注：本文为健康科普文章，文中涉及药物、技术、产品等只做表达所需，不具任何治疗建议，具体治疗方式请前往正规医院接受专业检查及治疗。因查阅文献有限，表达难免出现差错，欢迎同道指正。