花生，俗称“落花生”。我国古代就有传说，花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。花生含有的微量元素对防治肿瘤类疾病有一定的辅助治疗功效，同时有降脂的作用，可作为动脉粥硬化的“预防剂”。
花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。
现代医学研究和临床应用，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。
药用价值：
1.降压：花生壳中的木犀草素可降压，花生叶水煎服，不但能降低血压，还可治疗因高血压引起的头痛、头晕、失眠等症;高血压症者，还可将带红衣的花生米，浸泡在食用醋中，7日后食用。早晨空腹服用，每日1次，每次20粒。
2.止血：主要在“衣”，中药称“红衣”，花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎剂有效。对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等，均有一定的治疗作用。方法：带红衣花生米25克，红枣25克，桂圆肉10克，共煮熟食用，分两次食完，每日早、晚各1次，连服7日。
3.降脂：花生含有不饱和脂肪酸，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类，可治高胆固醇血症。方法：花生壳125克，水煎，每日1剂。
4.咳嗽痰喘：可将带红衣花生米30克，大枣30克，蜂蜜30克水煎服。饮汤、食枣、吃花生米，分成2份，每日早、晚各服1份，连服5日。
此外，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上，每晚服7～10粒，连服7天为一疗程，可使一般高血压患者血压降至正常。将花生壳洗净，用以泡水代茶饮，对血压和血脂不正常者也有一定疗效。
花生人人皆可食用，对少年儿童提高记忆力、增进健康等有益，对老年人有滋补保健之功。
99子宫网提醒您，花生虽然营养丰富，极易受潮霉变，已霉变的花生产生致癌性极强的黄曲霉素，不应再吃。
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